茶叶栽培加工史,是中国国内外茶叶品类的历史长达一百多年。我国有数百万年的历史,并且已经在浙江、安徽、湖北、江苏、福建、海南、云南、湖南、广西、广东等南方地区都有大规模的栽培,特别是亚热带地区。
茶品种介绍
1、大叶青
大叶青属于小叶种茶叶,属于茶叶中的灌木品种,叶片革质,表面具光泽,看起来叶面明亮。果实成熟期的小叶片为红色,成熟的大叶片为青黄色,耐储存、易采摘。
2、高山青
高山青是种植历史最长的一种茶叶品种,属于毛种茶,叶片质地坚硬,味道清香。品质上乘,价格也不高,耐冲泡。但是生长的环境比较高,对气候和土壤要求较高,加上种植管理技术成熟,因此目前的山地青比较难采摘。
3、青明子
青明子又叫作青茶,是绿茶的一种,通常生长在海拔3000米以上的林地中,适合制作青明子茶。它的主要特点是形似青茶,香气嫩绿,口感清新。由于叶片的作用比较独特,在市场上的需求也是比较大的。
4、龙井
龙井属于绿茶类,产于浙江龙井村,产于西湖龙井村的最南端,所以也被称为龙井村。龙井茶以色绿、香郁、味甘、形美四绝而闻名于世。龙井茶具有生津止渴、提神醒脑、消食利精等功效。
5、珠茶
珠茶主要产于浙江杭州西湖一带。而珠茶是由同县龙牙泉镇西流村的珠茶加工而成。珠茶有红珠、银珠、黑珠、白珠六种。其中的红珠,是茶芽初绽时采摘,是茶芽生长初期的称;银珠是茶芽中的最成品,品质上也优于银珠;黑珠是茶芽初展时采摘,是茶芽中的珍品称;白珠是茶芽中的珍品称。