秋季火锅的七种养生汤底:
1、山药煲羊肉汤
山药是一种可以健脾补虚,利水消肿的食材,平时在煮制山药排骨汤时可以提前把羊肉处理干净,切成大块,与山药一起放入砂锅中,加入葱姜和少量的清水,用大火烧开,再用小火煲至两小时,放入盐调味即可。
2、山药煮黄豆饭
山药煮黄豆饭也是一种不错的养生汤品,在制作时需要提前把山药切成小块,黄豆提前用清水浸泡,然后洗净,去掉水分,再把它们一起入锅,加入足量清水,煮开,再用小火慢慢煮制四十分钟,然后加入适量的火腿丁和盐,接着煮制二十分钟,自制的山药豆饭也就做好可以食用了。
3、山药豆红枣粥
山药豆红枣粥也是一种可以补气健脾养胃的养生粥品,在制作时需要把红枣提前浸泡,然后去掉枣核,把粳米洗净,再与山药和红枣一起入锅,加清水煮制成粥,煮好以后加入适量的冰糖调味,调匀以后就能取出食用。
4、山药豆枸杞粥
山药豆枸杞粥也是山药豆的常见吃法之一,它与枸杞一起煮制成粥,会让山药豆和枸杞的补益功效得到更好的发挥。平时煮制时可以取二十克山药豆和二十颗枸杞子,把山药豆和枸杞子洗净,入锅加清水煮制成粥,然后取出食用即可。
5、山药豆红枣粥
山药豆红枣粥也能减肥,这种粥品的热量很低,而且易于消化和吸收,经常食用还能起到不错的减肥作用,制作时可以取二十克山药豆和一百克红枣,把它们洗净以后入锅加清水煮制成粥,然后加入适量的白糖调味,调匀以后直接食用即可。
6、山药豆的吃法
山药豆的吃法有很多种,最常见的吃法就是把它与小麦、豌豆等食材一起做窝头,也可以把它们制成炸薯条,最后在炸薯条以前把山药豆与面粉放在一起,加入食用盐腌制,等它变软以后取出,去掉水分,然后再加入少量的糯米粉和成面团,制成小记子,入锅炸熟就能食用。
山药豆的营养价值
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶以及多种酚类化合物,这些物质都是人体的必须的营养物质,特别是多糖和蛋白质,以及维生素的含量都很高,另外,山药豆中还有一些天然的黏液蛋白,这种物质进入人体以后,可以消除人体内的多余脂肪,预防身体肥胖,也能滋养肌肤,对延缓皮肤衰老有很大的好处。