各种花样吃鸡蛋
今天给各位分享各种花样吃鸡蛋的知识，其中也会对鸡蛋的花式吃法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
[One]、鸡蛋的花样吃法，你会几种呢有什么做法推荐
〖One〗、很高兴来分享我的经验。鸡蛋最常见的吃法是炒着吃、煮着吃、蒸着吃，吃多了也许早就腻了。我要分享的是卤鸡蛋，即可以当零食吃，也可以下饭。
〖Two〗、第一步:鸡蛋洗净，放入锅内煮熟，剥去鸡蛋外壳。
〖Three〗、第二步:在鸡蛋表面切花刀，以便更好的入味。
〖Four〗、第三步:起锅烧油，油热放入八角、五香粉、生抽、蚝油、盐、甜面酱、适量辣椒粉，放入改好花刀的鸡蛋，加入适量水，大火烧开，小火慢炖40分钟，收汁起锅。
〖Five〗、这样做出来的卤鸡蛋，不仅口感香醇，营养丰富，更是招待客人的一道美食。
[Two]、鸡蛋的花式吃法有哪些
看到这个问题，就想起前几天有个咱头条上的问答，说她是鸡蛋控，每天都要吃鸡蛋，觉得这样才舒服。
鸡蛋的口感柔软嫩滑，和很多食材都能搭配出完美的味道，也因此成了国人最离不开的食材之一。
这里花儿就和您分享一些鸡蛋别样的做法：
〖One〗、香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。
〖Two〗、稍微沥干水分，接着把香椿切碎。
〖Three〗、鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。
〖Five〗、坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。
〖Six〗、在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。
〖Seven〗、接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。
〖Eight〗、最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。
调味料：老抽、生抽、蚝油、盐、料酒
〖One〗、馅料部分，真是各家各有所爱，这里花儿用的黄瓜干，是东北的好友上周寄送过来的，夹带的还有豆角干、茄子干、蕨菜干。黄瓜干隔夜浸泡（一般都要8小时以上），之后凉拌或者入馅都很好吃。因为蒸发出去水分，所以黄瓜干做馅，不会水乎乎的，多了劲道的口感。
〖Two〗、肥瘦相宜的肉馅，入适量葱姜末，加入调味料，黄瓜干浸泡后洗净攥干，剁碎放入肉馅中。
〖Three〗、准备3个鸡蛋，入碗中打散后，用筛网过筛，得到细腻而均匀的蛋液。
〖Four〗、平底锅，要选用比较厚实的不粘锅，开小火预热锅底。锅内倒入适量食用油，稍等10秒，就开始做蛋饺。小勺舀蛋液，放入平底锅中，蛋液会立马凝固，接着立即在蛋皮中间放入适量肉馅。用锅铲轻轻铲起蛋皮两边，往中间包裹。
〖Five〗、蛋皮凝固即可，赶紧夹出。依次都做好。
〖Six〗、这时候里面的肉馅还没熟，所以要入锅蒸。锅内上汽后，蛋饺装盘入锅，蒸6分钟。
〖Seven〗、蒸熟的蛋饺可以直接吃了，不过当我还是孩子的时候，就喜欢酸甜口的，所以母亲会再费心用番茄沙司+白糖+淀粉+清水，做碗酱汁，在炒锅里翻炒到粘稠略带透明，接着浇在蛋饺上，这样的茄汁蛋饺，相信小孩子是没有抵抗力的，特别喜欢吃。
〖One〗、食材就是这么简单，一块豆腐一把葱，两个鸡蛋就搞定。
〖Two〗、豆腐控干水，放入一个稍大的碗中，用勺碾碎。
〖Four〗、两根翠绿小葱，洗净后葱白葱叶切段分开。葱白用于底油爆香，葱叶是在开锅时提鲜。
〖Five〗、葱白炒出香味后，倒入碾碎的豆腐，快速翻炒半分钟。
〖Six〗、倒入蛋液，尽可能均匀分布在豆腐上，等10秒左右，蛋液开始凝结，用铲子快速炒散，倒入一小勺盐。这个过程也就半分钟。
〖Seven〗、豆腐均匀包裹着鸡蛋，这时倒入葱叶，研磨少许的白胡椒粉，这时就关火，淋入少许香油。炒制的过程，时间一定要短，全程快速翻炒。炒的时间长了，鸡蛋就老了，豆腐还会出很多水。
〖Eight〗、两分钟的时间，一道佳肴就做好了。真真是快手菜啊！
鸡蛋2个（若是小土鸡蛋，就准备3个）
〖One〗、准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。
〖Three〗、加入2小勺糖，夏天天天热，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。
〖Four〗、蛋液进行首次过筛。这是制作的窍门一，过滤掉蛋丝和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不会有难看的蜂窝状。
〖Five〗、牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。
〖Six〗、二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。
〖Seven〗、窍门二是蒸之前覆盖一层保鲜膜，绷紧后覆盖。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
覆盖保鲜膜，是为了锁住水分，扎孔是为了让蒸汽循环流动，如此蒸出来的蛋羹细腻无气泡，嫩滑香甜。
窍门三是蒸好后去掉保鲜膜，不要急于吃，等到温热的时候，口感比较好。它毕竟不是鸡蛋羹，不需要趁热放入调味料，而是要等到温热再拌入水果丁。所以我们在等待其晾凉的过程中，切洗水果丁，时间会把握的刚刚好。
[Three]、煎鸡蛋怎么做
平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。
用料 鸡蛋一个清水一小碗盐半小勺
关于各种花样吃鸡蛋到此分享完毕，希望能帮助到您。
