四川省武汉五峰岗松桃道龙腃飞衡南县玖洲北流市祥泰中国特种养殖历史博物馆
作者：四川省武汉
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【来源】为杨梅科植物杨梅的果实。
【植物形态】杨梅的果实,近球形或卵圆形,无毛或被稀疏茸毛,成熟时橙红色或紫红色。表面具光泽,有光泽,基部微凹陷,内含物球形,直径15-25cm,果肉厚约2.5-5cm,肉质柔软,汁多,味酸带甜,具特殊的芳香。果期7-10月。
【营养价值】杨梅的果实,富含多种维生素,而且维生素C和维生素E含量都很高,具有较好的抗衰老和预防癌症的作用。杨梅中含有的杨梅素等活性成分,具有很强的抑菌和杀菌作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等细菌有抑制作用,对因这些细菌感染,引起的疾病有治疗作用。另外杨梅的果实中还含有丰富的纤维素,可以促进大肠蠕动,促进排便,预防痔疮、肠癌的发生。
【食疗作用】杨梅含有丰富的糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、以及多种维生素,具有生津止渴、消食解暑、解酒除烦、补益气血、防病抗病等功效。
【合理食用】杨梅多生于山坡、岭外,或生长在庭园、路边、建筑物的背阴处,喜温暖湿润气候,较耐高温、忌低温霜冻,根系发达,抗风力强,萌芽力强,耐修剪,病虫害较少。
【药用价值】杨梅肉含丰富的维生素C和B族维生素,对减肥健美、止咳祛痰有良好功效。杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是健脾开胃的佳品,对于食欲不振、消化不良者,杨梅还有助消化的功效。
【禁忌】杨梅味酸,多食易伤齿,故脾胃虚寒、泄泻者不宜多吃。同时,杨梅含有大量果酸,多食易损齿,小儿出麻疹,有瘙痒性皮炎等过敏性皮肤病应忌食。
杨梅的食疗价值
1、消食:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。杨梅有生津止渴的作用,适当吃些杨梅对于消食有很大帮助。
2、防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B、E等,能阻断亚硝胺合成,具有防癌抗癌的作用。
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