芒种养生荤菜都有哪些?
1、馄饨糕点
馄饨是我们常见的主食之一,因为它的外形圆圆胖胖的,又极像一个个圆圆的耳朵,所以又叫做“馄饨”。馄饨具有很好的饱腹感,用它来煮饭,做出来的饭口感软糯香甜,是人们比较喜爱的一种面食。
2、打卤面
打卤面是以小麦面粉为主要原料,将揉好的面团做成面条,再加入黄豆面、玉米面、芝麻等调味料,就可以制作出美味的打卤面了。打卤面的做法也很简单,只需要将面条煮熟,然后在上面加入适量的生抽、味精、糖和鸡精搅拌均匀即可。
3、面疙瘩
面条在做的时候,往面条中加入一点油,因为这种调料的味道有些重,需要边加边用水稀释,最后就是将面揉成一个圆圆的形状,就可以吃了。如果是擀面皮的话,也可以只需要将面条面擀成厚一点的面皮,然后将里面的面条捏成一个个小胖头状,放在一边备用。
4、家常素炒肉
将买回来的猪肉洗净切片,然后油锅烧热后,将肉片倒入爆炒出油,然后放入花椒、桂皮、辣椒、干辣椒、大蒜、味精和白糖,炒出香味以后再放入芹菜,然后放入生抽,继续翻炒几分钟,然后将豆瓣酱和白醋、鸡精放进去翻炒均匀,最后将炒好的肉放进锅中翻炒均匀即可。
5、酸菜鱼豆腐汤
准备材料:鱼、豆腐、酸菜、大葱、生姜、蒜、八角、盐、料酒、味精、干淀粉、香油。
1、将买回来的豆腐去掉黄皮,将豆腐切成块,然后将鱼清洗干净,将大葱、生姜、蒜清洗干净,切成段备用。
2、在锅中放入适量的油,将切好的葱、生姜、蒜、大葱、八角、辣椒、料酒,爆炒出香味后,倒入豆腐翻炒,炒制豆腐变色后,加入适量的水,放入少许的盐、味精、干淀粉,用大火炖煮半小时。