工厂化栽培杏鲍菇技术:
一、菇房环境。选择坐北朝南、东西向墙背风向阳的地方,建造高度为25-30°C,高50-55cm,长宽视发酵量而定的发酵床架。床架要求铺瓦或木屑,木屑少时在层高40cm处打桩,多时应用木条做床架,少时需要用竹杆做立柱,下铺两层垫料,但在床架四周要留足空隙。
二、栽培基质。配制营养土是培养杏鲍菇的基本材料,利用农作物秸秆、麸皮、石膏、水按1:0.5:2:4比例配制而成,如果有麸皮、石膏、蔗糖、磷肥等,按比例混合均匀,堆放发酵2-3天后即可作为杏鲍菇的基料使用。
三、培养料发酵:发酵好的杏鲍菇菌种可用0.1%~0.5%的50%多菌灵粉剂、0.1%~0.2%的碳酸氢铵溶液等作为菌种。菌种先消毒,然后在28°C~32°C下经5分钟~7分钟后,搬入培养室进行发酵,一般需30~35天,当菌丝向料内横向发展时即可作畦床料。
四、装袋、接种:当菌丝生长到1厘米~3厘米时,在出菇房的畦床上按架1层麦秸、一层土或一层棉被,或铺一层塑料薄膜,每平方米发菌床种料放菌丝18公斤~22公斤,经5~6天菌丝培养,料面上有3~4厘米瘤状物突起时即可装袋。接种时要注意掌握用量,不超袋伤菌丝量,不超料面,不漏种。
五、发菌管理:菌丝伸展开后,进行棚室内平铺发菌,如用遮阳网搭棚遮阳,使棚内温度保持23°C~28°C。平铺期间及时打开门窗,每10小时通风换气1次,菇房内气温超过35°C时,早晚各通风1次,料面要用喷雾器喷湿,使空气湿度达85%以上。