羊肚菌栽培播种后的管理很重要,是保证出菇质量,确保秋菇优质的重要措施之一。羊肚菌栽培料营养丰富,可进行周年循环栽培。当菌棒出菇后,在精心调控培养环境的基础上,继续培养,菌棒正常成熟。对营养物质的需求也是非常大,所以在培育的时候除了常规的接种,还要施足腐熟的有机肥,如人粪尿、鸡粪、堆肥等,然后喷洒水分,料水比为1∶1.4~1∶0.3。在长满菌后,停止添加化肥的施用,增加磷、钾肥和微量元素肥料的施用。
羊肚菌栽培出菇后如何管理秋菇出菇后,首先要确保水分供应充足。要求床面湿润,床面不得有积水,保证出菇的质量。同时,床面湿度不可过大,保持在50%~60%的含水量。另外,还要及时揭膜通风,在菇蕾期,白天温度控制在24°C~28°C,夜间控制在15°C~17°C,不要低于10°C,以免影响子实体的形成。
秋菇在现蕾前,要保证光照强度。出菇场地的光照条件主要决定于光照的强度。正常情况下,大棚内的光强度大,通风速度快,可适当降低棚内的光照强度,缩短棚内的通风时间。此外,要避免光照突然减弱,天气晴朗时,尽量敞开通风口,促进空气对流,防止强光灼伤菇体及杂菌侵染,降低质量。
四、适时采收
从现蕾到采收结束,一般需2~3天,这对子实体的形成和发育影响很大。因此,采收适期应根据子实体的有无决定。
1.子实体为整个菌柄分化、发育,开始形成是白色、中部带黄色的;
2.子实体生长和发育的主要阶段是菌盖直径增大,菌柄开始横向生长,到采收结束,菌柄菇脚变成灰色,长的粗,脆的已经不能再生长。所以,采收时,应在采收时将菌柄留下,集中在第二茬菇的菇脚或子实体上,***后不要留在上面,以免发生“卡脖子”现象。
三、栽培管理要点
1.低温和高温条件下的出菇管理
建菇房时,要求空气干燥,空气流通,室温控制在0-3°C,室温在30-33°C,湿度60-70%。